Brotaufstrich aus Tomaten und Paprika

Brot & Brötchen

Zubereitung:

4 Stk Grüne Paprikaschoten

1 kg Tomaten enthautet

3 Stk Zwiebel

6 Knoblauchzehen

2 TL Salz

1 TL Pfeffer

1 TL Curry

1 TL Ingwer

1 TL Paprikapulver scharf

1 dl Zucker

1 dl Essig

100 g Rosinen


Zubereitung: 1. Die Paprika waschen in kleinere Stücke schneiden, die Tomaten würfelig schneiden, Zwiebel grob hacken, Knoblauch fein würfeln.

2. Alle Zutaten in einer Kasserolle hineingeben und köcheln lassen, bis die Masse eindickt.

3. In Gläschen einfüllen und 10 Minuten bei 80 Grad sterilisieren lassen.

4. Auf den Deckel stellen und 5 Minuten lassen.