Rezepte

Soßen

Zubereitung:

25 g Schnittlauch 10 g Estragon

25 g Petersilie 10 g Dill

25 g Kerbel 10 g Bohnenkraut

25 g Kresse 3 Eier, hartgekochte

25 g Sauerampfer Salz

25 g Borretsch 3 EL Weinessig

25 g Schalotten 1/4 l Öl

Kräuter gut waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Öl mit Salz und Essig zu einer Marinade verrühren. Eier kleinschneiden und mit den Kräutern unterheben.